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質問数:137 件 回答数:205 件 ユーザー数:89
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ショウサイフグがもうすぐ白子シーズンなので、釣りに行こうと思ってます。 ただ、たくさん釣れた時のレシピに困ってます。 よくやるのは唐揚げ、刺身、塩焼き。白子は湯通しして...
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大量のアジをもらいました。お刺身、焼き魚、なめろう、アジフライくらいしか、思いつくレシピがなく、もし、おすすめのアジ料理があったら教えてください!
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家で魚をさばいているのですが、綺麗にさばけません。 骨に身が残ったりして、ちょっともったいないです。 みなさんは魚捌くときに、どんな情報を参考にしましたか?
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効率的に鱗を取る方法があったら教えてほしいです。包丁で鱗を取っているのですが台所のあらゆるところに鱗が飛散します。。。
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マグロの肉に塊をもらいました。 血合い肉のところは普通に食べると血生臭いので、苦手です。。。 癖がない感じで食べやすくなるレシピがあれば教えて頂きたいです。
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カツオが大量に釣れました。 カツオも足が早い方の魚で、刺身やタタキで食べれる期間はそんなに長くないのでできるだけ保存がきく調理をしておきたいと思ってます。 消費期限が長...
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堤防で釣りをしてたら良いサイズのウツボが釣れました。 ヌルヌルしてて、糸に絡まりまくったので糸をほどいてリリースしたのですが過去に高知で美味しいウツボ料理を食べたことを...
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釣果の写真で、クーラーボックスいっぱいに何十匹も釣り上げてる写真をみることがあります。 家族でも食べきれなさそうな量ですが、釣れ過ぎた場合に魚を引き取ってくれるお店など...
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会社の同僚と釣りに行きます。魚を料理できる人がいないのでお店に持ち込みができて、料理してくれるお店を探してます。持ち込み可能なお店あれば教えてください。 釣る魚はアジで...
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カワハギ釣りにハマりました。肝の美味しさに目覚めました。 私はお刺身で食べていて充分美味しいのですが、、、あまりレパートリーがありません。。。 みなさんはどんな風にして...
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