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マダコが大量に釣れました。みなさんどんな食べ方してますか?

寿司マン (ポイント 1,840) 活動場所:東京都
海釣りが好きです。基本なんでもやります。 主に、ソルトウォーターオフショア、船での釣りがメインです。 陸っぱりはアジング…もっと読む
投稿日:7/16 , 閲覧 117

今年、東京湾はマダコの当たり年なので週末に船でマダコ釣りに行ってきました。

結果30匹くらい釣れたのですが、お刺身、タコ飯、唐揚げ、フリッター、カルパッチョ、煮物、酢ダコなどやっても、まだ20匹くらい残ってます。

最後は冷凍しようかと思ってますが、これは美味しかった!という、オススメの食べ方があれば教えてください。

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回答 1

あいるとん (ポイント 2,020) 活動場所:愛知県
前打ちチヌ 落とし込みチヌ 投げキス サヨリ アジ ハゼ アオリイカをやってます。 最近、渓流の鱒系 サーフヒラメゲームに興味が湧い…もっと読む
投稿日:7/16

先に日誌を読ませて頂きました。

いや~…羨ましいですね~(´ρ`)

ところで、関東ではたこ焼きはやらないのでしょうか?こちらは東海地方ですが、ホットプレートのタコ焼きプレートで、たまにやってますよ。

タコは冷凍しても味が落ちにくい食材です。下処理をせず、ジップロックなどの密封出来る袋に入れ、袋の下から水に浸けていき空気を追い出し、チャックを閉めて冷凍すると良いですよ。

一度冷凍したタコは細胞が壊れ、柔らかくなるので、煮物に合いますね。

+1
寿司マン (ポイント 1,840) 活動場所:東京都
投稿日:7/17

あいるとんさん、ありがとうございます!

たしかに!たこ焼きを忘れておりました!どうかしてました!
冷凍したタコは柔らかくなるんですね。下処理しきれなかったタコをやむを得ず冷凍したのですが結果よかったです(笑)

投稿中