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料理
マグロの血合い肉。どのようにして食べてますか?

寿司マン (ポイント 1,750) 活動場所:東京都
海釣りが好きです。基本なんでもやります。 主に、ソルトウォーターオフショア、船での釣りがメインです。 陸っぱりはアジング…もっと読む
投稿日:8/16 , 閲覧 43

マグロの肉に塊をもらいました。

血合い肉のところは普通に食べると血生臭いので、苦手です。。。

癖がない感じで食べやすくなるレシピがあれば教えて頂きたいです。

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回答 1

あいるとん (ポイント 2,000) 活動場所:愛知県
前打ちチヌ 落とし込みチヌ 投げキス サヨリ アジ ハゼ アオリイカをやってます。 最近、渓流の鱒系 サーフヒラメゲームに興味が湧い…もっと読む
投稿日:8/16

ネギマです!

この時期に鍋?と思われるかもしれませんが、軽く煮こぼした後、芝煮程度の薄目の煮汁に生姜を効かせて、焼きネギと共にマグロに火が通るまで煮ます。

若しくは、醤油と味醂で漬けにしまして、それを焼いて食べたりしてます。これにも生姜を効かせて、苦手でなければ卸しニンニクでも美味しいデスヨ。

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寿司マン (ポイント 1,750) 活動場所:東京都
投稿日:8/20

あいるとんさん、ネギマ!この時期に鍋のように煮る食べ方も美味しそうですね。

漬けもいいですね。生姜やニンニクを使えば臭みをなくなるし美味しくなるし、一石二鳥ですね!まだ余ってるのでやってみます!

投稿中